Penggunaan Probiotik Berbeda Pada Pembuatan Pakan Fermentasi Limbah Jagung (Zea Mays L.) Terhadap Sifat Fisik Yang Dihasilkan

Abstract

Komoditas utama yang berperan sebagai pemenuh kebutuhan pokok karbohidrat bagi penduduk adalah padi. Selain padi, jagung juga merupakan tanaman pangan penghasil karbohidrat untuk memenuhi kebutuhan penduduk. Selain sebagai tanaman bahan pangan pokok pengganti beras dalam upaya diversifikasi pangan, jagung juga merupakan pakan ternak yang limbah tanamannya dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak secara langsung dalam bentuk segar ataupun melalui proses lebih lanjut yaitu fermentasi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana sifat fisik pakan fermentasi yang dihasilkan dari penggunaan probiotik berbeda dan menentukan manakah hasil yang terbaik. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen diantaranya meliputi perlakuan tanpa probiotik (kontrol), penggunaan probiotik effective microorganisms 4, dan penggunaan probiotik suplemen organik cair. Parameter yang diamati dalam penelitian ini yaitu sifat fisik pakan fermentasi limbah jagung yang dihasilkan (warna, aroma, tekstur, jamur, pH). Pengolahan data dilakukan dengan menggunakan metode deskriptif kuantitatif. Penggunaan probiotik effective microorganisms 4 memberikan hasil sifat fisik pakan fermentasi limbah jagung yang paling baik diantara perlakuan lain, yang meliputi warna kuning kecoklatan/coklat muda, aroma khas pakan fermentasi cenderung asam, tekstur kokoh, lembut, sulit terpisah dari serat, jamur (<5% dari total pakan fermentasi), dan pH (4,5). Berdasarkan data tersebut, dapat disimpulkan bahwa perlakuan dengan penggunaan probiotik effective microorganisms 4 pada pembuatan pakan fermentasi limbah jagung dalam penelitian ini merupakan hasil sifat fisik (warna, aroma, tekstur, jamur, pH) yang paling baik.